
某一天晚上,決定要作一次巧克力蛋糕。上網路找了很多食譜,最後決定作一個香草巧克力蛋糕!
當然,所有材料是在家樂福買的:低筋麵粉、發粉、香草粉、巧克力...等等。好像製作蛋糕都有一定的比例,但是在製作的過程中沒有想太多...
我們的製作過程如下:
1.先把巧克力隔水加熱。
2.把蛋黃、香草粉、發粉、砂糖、奶油全部加在一起攪拌,隨後加入低筋麵粉、巧克力。
3.加入打了20分鐘的蛋白(都已經發泡了)。
4.放入烤箱....
過程中,因為抱著實驗的心情,香草粉跟發粉好像放的有一點多了....所以香草的香味有一點過濃...然後放入烤箱30分鐘之後,竟然膨脹到有一點像發糕...

為甚麼會這樣呢?
